ZUTATEN:
4 Portobello-Champignons
1 EL Butter
1 Zehe Knoblauch, gerieben
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
40 ml Bayerischer Bodensee g.g.A. (Weißwein)
20 g Allgäuer Bergkäse g.U.
2 EL gemischte Kräuter, gehackt
4 EL getrocknete Tomaten, gewürfelt
1 EL Paniermehl
100 g fränkischer Grünkern g.U., gekocht
Salz, Pfeffer
Zitronenthymian, gehackt
2 EL Allgäuer Bergkäse g.U. zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
Die Stiele der Champignons vorsichtig herausdrehen und klein schneiden, mit
Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter ansautieren. Mit dem Wein
ablöschen und einkochen lassen. Dann in eine Schüssel geben und die restlichen
Zutaten hinzugeben, gut vermengen und abschmecken.
Die Fülle in die hohlen Champignons geben und mit Bergkäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 165 °C für etwa 12 Minuten gratinieren.
