ZUTATEN SIRUP:
1000 ml Wasser
100 g Zucker
15 g Hopfen aus der Hallertau g.g.A. (getrocknete Hopfendolden)
2 g Melisse
1 g Zitronensäure
4 g Zitronenverbene
2 g Thymian
4 g Rosmarin Zeste und
Saft von 1 Zitrone
ZUBEREITUNG:
Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Säure aufkochen, danach auf etwa 65 °C
abkühlen lassen. Restliche Zutaten hinzugeben und Mischung für 1 Stunde
bei 65 °C halten. Durch ein feines Sieb abpassieren, in Flaschen füllen und
im Kühlschrank aufbewahren. Für die Limonade den Sirup mit gekühltem
Sodawasser nach Geschmack verdünnen.
