Weltgenusserbe Bayern
Unter der Marke WeltGenussErbe Bayern wirbt das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus für bayerische Agrarprodukte und Lebensmittel, Weine und Spirituosen, die von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder geschützte geografische Angabe (g.g.A.) anerkannt sind.
Über 50 bayerische Spezialitäten sind aktuell von der Europäischen Union vor Nachahmung geschützt. Hinter jedem einzelnen dieser Originale stehen festgelegte Qualitäts- und Herkunftsstandards, die von einem staatlich geprüften Kontrollsystem überwacht werden.
Die Spezialitäten können aufgrund ihrer Spezifika, beispielsweise ihrer Geschichte, Zünfte oder Bodenbeschaffenheit so nur in der jeweiligen Region hergestellt werden – und sind somit untrennbar mit der jeweiligen Region oder dem Ort verwurzelt.
Dadurch bleibt dieses kulinarische Erbe auch für künftige Generationen erhalten.
Da haben wir den Brezn-Salat!
So haben Sie Brezn wahrscheinlich noch nie gegessen – sollten Sie aber! Angeröstet und mit heimischem Gemüse gemischt ist der Salat ein knusprig-knackiges Vergnügen. Auf den Geschmack gekommen? Dann probieren Sie auch eines der anderen tollen Brezn-Rezepte!
Profi-Koch Giuseppe Messina hat sich noch viele weitere Rezepte für Sie ausgedacht, die typisch bayerisch und gleichzeitig sehr überraschend sind. Gleich mal reinschauen!
